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Una eccellenza pugliese in Sardegna. Allo Yacht Club di Porto Rotondo lo chef stellato Stefano Di Gennaro

20 Giugno 2019

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Lo storico Yacht Club di Porto Rotondo, uno dei più importanti d’Italia, ospiterà fino al 29 di settembre Porto Rotondo On Top, un temporary restaurant di nuova concezione nato dall’idea dell’agenzia New Blend. Ai “fornelli” armeggeranno chef della rinomata associazione JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe), della quale Chef Stefano Di Gennaro fa parte, sono pronti ad alternarsi per portare ogni settimana una proposta culinaria prestigiosa .

Fino al 23 giugno si potranno gustare i piatti dello Chef pugliese Di Gennaro, stella Michelin dal 2016.

Da “Quintessenza” a Porto Rotondo

Stefano Di Gennaro con l’apertura del prestigioso ristorante tranese “Quintessenza”, ha coronato il sogno della sua vita.

“Quintessenza è il mio progetto del cuore – ha detto lo Chef pugliese – che ha come obiettivo quello di fare stare bene gli altri, attraverso un approccio sincero dedicato all’ospite ed una cucina elegante ma essenziale, che celebra una selezione meditata della materia prima, votata all’equilibrio nei piatti. Tre gli elementi studiati al fine di esaltare al massimo il gusto di ogni ingrediente: tecnica, sapori mediterranei e cura estetica del piatti, perché crediamo che questa sia la chiave del progresso e della proiezione verso il futuro”.

Il progetto On Top

E’ stata una idea l’agenzia New Blend quella di trasformare lo yacht club in un temporary resturant. Questo innovativo concept di ristorazione l’agenzia lo aveva già sperimentato nell’estate del 2018 a Milano, organizzando un temporary restaurant sulla terrazza di Piazza San Fedele. Un’esperienza mozzafiato e a tutto tondo, per panorama, location, cucina d’eccellenza e beverage.

“Pochi ma importanti gli elementi chiave dei nostri progetti: destinazioni e luoghi dal fascino indiscutibile, alta cucina resa accessibile e divertente, un design accogliente, tanti eventi, musica, aperitivi e dopo cena immersi nel fascino del porto” dichiara Mauro Dorigo, amministratore di New Blend.

Gli chef coinvolti nel progetto Porto Rotondo On Top fanno parte dell’associazione JRE, che si occuperà della gestione delle attività culinarie. JRE è la più importante associazione europea che riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell’alta gastronomia. Un network di cuochi e ristoratori professionistiche combinano talento e passione per la cucina di alta qualità con l’uso di materie prima d’eccellenza. “Per noi JRE supportare il progetto di Porto Rotondo on Top vuol dire aprirsi a nuove idee, sfide ed esperienze” ha dichiarato lochef Luca Marchini, Presidente dell’associazione e titolare del ristorante L’Erba del Re. “Significa portare la propria vision della cucina con la volontà di far vivere emozioni da ricordare e apprezzare. Un approccio corale che vede la nostra famiglia sempre in prima fila, permettendo il confronto reciproco e la conoscenza di un mondo stimolante“.

Turisti e abitanti di Porto Rotondo saranno i benvenuti allo Yacht Club per provare di persona il fascino di far parte di una prestigiosa associazione, la cui sede si presta ad accogliere perfettamente questo nuovo concept: al piano terra su una meravigliosa veranda coperta si estende il ristorante della Clubhouse, nel quale gli ospiti ceneranno affacciandosi sugli yacht ormeggiati nella Marina di Porto Rotondo, in un’atmosfera suggestiva. Al piano superiore,oltre a un’ampia area relax, la meravigliosa terrazza che diventa la location ideale per un aperitivo al tramonto con vista sul Porto.