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Non è sempre facile intrattenere i bambini che sono costretti a rimanere a casa tutto il giorno. E una delle attività più piacevoli da fare insieme a loro è cucinare. I dolci sono generalmente le preparazioni più divertenti e golose, e grazie alle ricette di alcuni blog, eccone alcune davvero facili:
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BARRETTE GOLOSE AL CIOCCOLATO E COCCO
Questa è una ricetta facile e veloce che NON richiede l’uso del forno. Ideale anche per i vegani e gli intolleranti al lattosio se si scelgono biscotti che non contengono latte e uova.
- 300 g di cioccolato fondente
- 200 g di biscotti secchi (senza uova e latticini/vegani)
- 100 g di farina di cocco
- 85 g di zucchero
- granella di nocciole (facoltativo)
- acqua q.b.
In un mixer tritate i biscotti secchi con la farina di cocco e lo zucchero. Aggiungete un po’ alla volta l’acqua fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Versate il tutto su una teglia o un contenitore foderato di pellicola trasparente. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente (oppure al latte o bianco, in quel caso mettete un po’ meno zucchero nell’impasto) e versatelo sul composto, lasciandone un po’ da parte per la decorazione. Riponete in frigo e dopo qualche ora sarà pronto per essere capovolto, tagliato in barrette e decorato con il cioccolato avanzato e la granella di nocciole.
BISCOTTI FROLLINI ALLA MARMELLATA O ALLA NUTELLA
Tutti i bambini amano preparare i biscotti frollini. La ricetta è semplicissima, e soprattutto divertente, perché ci si sporca le mani e il grembiule per impastare, e si può dare la forma che si vuole.
- 150 g di farina
- 50 g di zucchero
- 75 g di burro
- 1 uovo
- una bustina di vanillina
- mezzo cucchiaino di lievito
- marmellata per farcire (o Nutella)
- zucchero a velo
In una ciotola mettete il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e l’uovo e lavoratelo con le mani. Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina. Trasferite il composto su un piano di lavoro e continuate a lavorarlo finchè non diventa un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per un’oretta. Dopo di che prendete il panetto, stendetelo con un mattarello su un piano leggermente infarinato e cominciate a sbizzarrirvi con le forme più divertenti. A mano libera o con degli stampini. I frollini vanno in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti a seconda del forno. Una volta pronti, li farcite di marmellate, creme o cioccolato.
DORAYAKI GIAPPONESI ALLA NUTELLA
Questa è una ricetta richiestissima dai bambini perchè i Doriaky sono diventati famosi grazie al cartone animato giapponese Doraemon. Facili e golosissimi, i bambini impazziranno di felicità
- 185 ml di latte
- 2 uova medie
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di miele millefiori
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Nutella (o marmellata) per farcire
Montate con delle fruste elettriche zucchero, uova e miele fino ad ottenere una spuma, aggiungete a pioggia la farina setacciata e il bicarbonato e poi a filo il latte fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Fatelo riposare 10 minuti. Prendete una padella antiaderente (se non è perfettamente antiaderente dovete far sciogliere un po’ di burro), la mettete su una fiamma media e con un mestolo versate un po’ alla volta l’impasto sulla padella formando dei cerchi. Saranno pronti quando si saranno formate delle bollicine e avranno un bel colore dorato. Una volta pronti e ancora caldi, prendetene due, schiacciateli con al centro un po’ di nutella e avvolgeteli nella pellicola trasparente. Quando si saranno raffreddati saranno pronti da gustare.
TORTA AL CIOCCOLATO
Un grande classico, la torta al cioccolato. La regina delle torte per bambini, la più golosa e facile di tutte.
- 200 g di farina
- 300 g di zucchero
- 3 uova
- 200 ml di latte
- 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
- 75 g di cacao amaro
- 18 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Con delle fruste, montate uova e zucchero fino ad ottenere una spuma chiara. Unite l’olio, il sale e il latte. Continuate ad amalgamare con la frusta la farina setacciata, il cacao e il lievito. Foderate con carta forno o burro e farina una tortiera, versate l’impasto e mettetelo in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti a seconda del forno.
CHEESECAKE FREDDA ALLE FRAGOLE
La cheesecake è un dolce golosissimo che NON richiede l’uso del forno. La particolarità di questo dolce è che basta cambiare la copertura (in questo caso le fragole) con qualunque altro ingrediente (cioccolato, lamponi, amarene, banane, pistacchio, nocciole…) ed è sempre un dolce buonissimo e diverso.
- 250 g Biscotti secchi
- 100 g Burro fuso e raffreddato
- 50 g Zucchero di canna
- 250 g Formaggio spalmabile
- 300 g Panna vegetale zuccherata
- 8 g Colla di pesce
- 3 cucchiai Latte
- 100 g Zucchero
- 300-350 g Fragole
- Zucchero a velo (per decorare)
Sbriciolate i biscotti secchi, metteteli in una tortiera a cerniera precedentemente foderata di carta forno e aggiungete il burro fuso freddo. Mischiate fino ad ottenere una poltiglia e stendetela bene sul fondo della tortiera con le dita o con l’aiuto di un cucchiaio. Questa sarà la base della vostra cheesecake e dovete metterla in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo che la base solidifica in frigo, mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda e cominciate a preparare la crema. In una ciotola versate il formaggio spalmabile (philadelphia, ricotta o mascarpone) con lo zucchero e cominciate a montare, aggiungete in seguito anche la panna e continuate a montare. A parte, strizzate la colla di pesce che nel frattempo si sarà ammorbidita, e mettetela in pochissimo latte caldo facendola sciogliere completamente. Mettete la colla di pesce sciolta nel composto e continuate a mescolare con le fruste. Riprendete la base di biscotti ormai solida, mettete delle fragole tagliate a pezzetti e versateci sopra il composto. Livellatelo aiutandovi con un cucchiaio e lasciate rassodare in frigo per almeno 5-6 ore. Quando la cheesecake sarà pronta, toglietela dalla tortiera e divertitevi a decorarla con altre fragole.
