Ha la forma dell’Italia e misura 229,45 metri quadrati di superficie la torta più grande del mondo, realizzata dall’Associazione Nazionale Cake Designers Italia che si aggiudica il Guinness World Records 2015. Il dolce più grande del mondo è lungo 16,46 metri e largo 13,94 metri, alto 54 centimetri e pesa oltre 3,5 tonnellate. Interamente commestibile, la torta è stata realizzata da 300 pasticceri e decoratori di torte provenienti da tutta Italia che, grazie a strumenti e prodotti di altissima qualità messi a disposizione da numerosi sponsor, hanno reso possibile l’evento.
Un anno fa la sfida al record esistente – 120 mq, realizzata dagli inglesi – lanciata dal presidente dell’Associazione Nazionale Cake Designers Italia, Surelis Vazquez. La gara ha visto una prima articolata fase di selezione dei progetti regionali attraverso la realizzazione di un modello in scala della torta e la successiva realizzazione a grandezza naturale. Tra i 300 designers impiegati, anche 8 pugliesi: Enza Di Schiena, Annalisa Stillavato, Tiziana Profeta, Nuvola Pasculli, Adriana Rinaldi, Sandra Causa, Elena La Corte, Antonella Ducoli e la prestigiosa presenza del barese Vito Boccia, direttore tecnico della manifestazione.
Per la realizzazione della torta, fatta di pan di Spagna, ricoperta di glassa e decorata con i più importanti monumenti delle principali città italiane realizzati in fondente di zucchero, ci sono voluti 4 giorni durante i quali i 300 decoratori di torte si sono alternati in turni di lavoro che hanno consentito di ottimizzare i tempi. Alla fine della competizione, svoltasi all’interno dell’Hobby Show di Milano e inserita tra gli eventi ufficiali di Expo 2015, la torta dei record è stata tagliata in 12.000 fette ed offerta ai fortunati visitatori della fiera.
