Fare sistema e filiera per promuovere la mozzarella di Gioia del Colle DOP. Nel maggio 2022 il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Gioia del Colle ha ottenuto il riconoscimento ministeriale con il quale gli è stato attribuito l’incarico di svolgere le funzioni di tutela e promozione della Denominazione di Origine Protetta che rappresenta il settore caseario del territorio gioiese e di 16 Comuni del territorio murgiano.
Oltre all’impegno di promuovere e valorizzare le produzioni di Mozzarella DOP, nel programma delle attività avviate dal Consorzio sono previste iniziative di animazione sul territorio riconosciuto a denominazione, finalizzate al coinvolgimento delle imprese di produzione e trasformazione in filiera certificata.
Proprio finalizzato a questo obiettivo è un incontro organizzato lunedì prossimo a Gioia del Colle presso la sede del Consorzio.
All’incontro sono state invitate tutte le aziende certificate, le amministrazioni pubbliche che rappresentano l’intero territorio della DOP (Sindaci dei 16 comuni della provincia di Bari, dei 6 comuni della provincia di Taranto e del comune di Matera), GAL, rappresentanti politici e tecnici dell’Assessorato regionale all’Agricoltura, organismo di certificazione, tecnici dell’Università di Bari ecc.
L’occasione vuole essere presupposto di dialogo tra gli attori della filiera e le istituzioni preposte, per esaminare i vari aspetti delle tutele, presentare i percorsi fatti, illustrare gli obiettivi in programma, ipotizzare piani futuri, analizzare potenziali sbocchi di mercato utilizzando il turismo gastronomico e sviluppare nuove idee per la miglior promozione delle DOP Mozzarella di Gioia del Colle.
