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“Sapore di sale, sapore di mare”. E’ con il ritornello di una delle canzoni più celebri di Gino Paoli che si può descrivere la nuova tendenza che, quest’estate, darà una ventata di freschezza al mondo della Mixology: non più solo Margarita e Bloody Mary, sulle spiagge e nei locali più alla moda si ordineranno sempre di più cocktail “salini” in cui acqua marina, molluschi, crostacei e persino formaggi saranno gli ingredienti principe.
A questi, però, si aggiungono anche i drink “low” e “no alcol”, perfetti per qualsiasi ricorrenza e che si rivelano, al tempo stesso, gustosi e rinfrescanti. Importanza, infine, viene data anche all’estetica: sono sempre di più le creazioni il cui punto di forza è la condivisione sui social; dal ghiaccio in forme particolari a effetti speciali come fumo e liquidi che cambiano colore.
E’ quanto emerge da uno studio di Found! Story Engagement Factory, condotto attraverso un monitoraggio su oltre 150 fonti fra testate, magazine, portali, blog e community lifestyle internazionali, per sondare quali siano le tendenze dell’estate 2019 in fatto di cocktail e aperitivi.
Ed ecco, quindi, i 10 cockait di tendenza per l’estate 2019.
4. Rob Royster
Il Rob Royster, ideato dal bartender Daniel Roudaut del locale “Novantiqua” di Bordighera, è un drink in cui tre diversi tipi di Whisky, accompagnati da un Vermouth alla ciliegia acida, sono insaporiti con acqua di ostrica. Per realizzarlo servono 2 cl di Rye whisky, 2 cl di Highland Single Malt Scotch, 1 cl di Bourbon, 2.5 cl di Sour Cherry Red Vermouth, 1 cl di acqua d’ostrica e 1 dash bitter. Dopo aver versato il tutto in un bicchiere Old Fashion con del ghiaccio, mescolare gli ingredienti aggiungendo una spruzzata di Whisky dell’Isola di Islay. La guarnizione, infine, è una chips rossa alla barbabietola con maionese, accompagnata da un’ostrica. Ideale per tutti coloro che, nel segno della sperimentazione, vogliono osare con cocktail mai pensato e provato prima.
