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“Sapore di sale, sapore di mare”. E’ con il ritornello di una delle canzoni più celebri di Gino Paoli che si può descrivere la nuova tendenza che, quest’estate, darà una ventata di freschezza al mondo della Mixology: non più solo Margarita e Bloody Mary, sulle spiagge e nei locali più alla moda si ordineranno sempre di più cocktail “salini” in cui acqua marina, molluschi, crostacei e persino formaggi saranno gli ingredienti principe.
A questi, però, si aggiungono anche i drink “low” e “no alcol”, perfetti per qualsiasi ricorrenza e che si rivelano, al tempo stesso, gustosi e rinfrescanti. Importanza, infine, viene data anche all’estetica: sono sempre di più le creazioni il cui punto di forza è la condivisione sui social; dal ghiaccio in forme particolari a effetti speciali come fumo e liquidi che cambiano colore.
E’ quanto emerge da uno studio di Found! Story Engagement Factory, condotto attraverso un monitoraggio su oltre 150 fonti fra testate, magazine, portali, blog e community lifestyle internazionali, per sondare quali siano le tendenze dell’estate 2019 in fatto di cocktail e aperitivi.
Ed ecco, quindi, i 10 cockait di tendenza per l’estate 2019.
5. Flor y Canto
Il Flor y Canto, drink creato da Roberto Artusio e Cristian Bugiada de “La Punta Expendio de Agave” di Roma, strizza l’occhio al Mezcal, la cui produzione, negli ultimi anni, è quadruplicata sfiorando i 4 milioni di litri. Per realizzarlo servono 5 cl di Mezcal gin, 2 cl di lime, 1.5 cl di pompelmo, zucchero e soda alla pesca. Dopo aver versato tutti gli ingredienti nello shaker con un po’ di ghiaccio, agitare e versarli, mixati, in un bicchiere tipo Collins colmo di ghiaccio. Aggiungere quindi on top la soda alla pesca e, come garnish, un fiore che regali al drink un tocco di colore. Perfetto da gustare come after-dinner, seduti in riva al mare guardando le stelle.
