Il Fishfizz é un bistrot, cocktail bar e ristorante a base di pesce fresco che si trova a Bari, nella strategica via Giuseppe Posca, nel quartiere Poggiofranco. Stamattina si é tenuta la presentazione del nuovo format di “panino di mare“, che sarà disponibile in menù da metá novembre. L’evento ha visto come moderatore il foodblogger nostrano @baffettofood (al secolo Michele Pacino). Una vera star di Instagram e dei social, un influencer di fama nazionale, la cui presenza è sinonimo e garanzia di alta qualità e golosità dei piatti che presenta.
I nuovi panini
Baffettofood e il proprietario del locale Cosimo Guardavaccaro hanno spiegato l’innovazione che caratterizza le nuove proposte. Il panino (the biggest) anziché essere tagliato orizzontalmente in due parti uguali, é scavato sulla parte superiore e riempito, in modo che possa essere agilmente mangiato anche mentre si cammina, senza il rischio di sporcarsi. L’ispirazione deriva dal classico modo di mangiare lo streetfood americano, abbinato all’eccellenza delle nostre materie prime. La formula è vincente! Ed é figlia del coraggio e dell’ambizione di un giovane imprenditore illuminato, che si migliora sempre e vuole far provare ai propri clienti nuove esperienze culinarie. I sapori della tradizione si fondono con altri più intensi e particolari, creando un equilibrio e un bilanciamento tale da convincere al primo assaggio anche il palato più tradizionale.
I panini proposti sono:
- Gamberetto: gamberetti saltati al curry, pesto di pistacchio, stracciatella e zeste di lime;
- Gamberone: gamberoni, zucchine alla poverella, cipolla fritta, maionese e scaglie di grana;
- Astice: astice, patate fritte, emulsione di maionese capperi e uova.
Da (ri)provare assolutamente!
