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Il Gargano si conferma la capitale dell’oro verde. È in corso a Vieste la decima edizione di “Oleocentrica – La Settimana dell’Olio”, la manifestazione enogastronomica che fino al 27 agosto 2026 propone un ricco calendario di incontri, degustazioni guidate, momenti di formazione per i produttori ed esperienze immersive dedicate all’olio extravergine d’oliva (EVO).
Promossa dal Comune di Vieste in collaborazione con la Regione Puglia, la Provincia di Foggia e il Parco Nazionale del Gargano, la rassegna celebra il decennale mettendo al centro un tema cruciale per il futuro dell’olivicoltura: il valore strategico della cooperazione di filiera.
La cooperazione al centro: l’esempio della DOP Brisighella
Ad inaugurare l’edizione è stato l’incontro “A tu per tu con il produttore” tenutosi presso le Tenute il Mandrione, con la testimonianza di Sergio Spada, presidente della cooperativa CAB Terra di Brisighella. Nata nel 1962, la realtà emiliano-romagnola rappresenta un modello virtuoso, avendo ottenuto nel 1996 la prima DOP d’Italia per l’olio e contando oggi ben 400 soci.
Un messaggio forte rilanciato dalla direttrice organizzativa Sabrina Pupillo e dall’assessore all’Agricoltura di Vieste, Alessandro Del Zompo, il quale ha sottolineato come la rassegna abbia permesso ai frantoiani locali di conquistare prestigiosi premi internazionali grazie al costante innalzamento della qualità.
Gli eventi principali: show cooking, mindfulness e degustazioni sul mare
Il programma di Oleocentrica attraversa i luoghi simbolo del territorio garganico, intrecciando l’extravergine con il paesaggio e il benessere:
“Pesca e Olio” al Trabucco: degustazioni sul mare curate da Giulia Puviani presso il Trabucco di Santa Croce.
“L’Olio degli Chef”: show cooking condotto da Nerina Di Nunzio, che ha visto protagonisti gli chef Mario Falco e Simone Conte (Associazione Cuochi Gargano e Capitanata) e la giovane studentessa Cecilia Panini. In tavola sono andate le monocultivar di Coratina (Azienda Agricola Prencipe e Cavi Uliveti) e Ogliarola Garganica (Azienda Agricola Serrilli).
Mindfulness tra gli ulivi: sessioni di meditazione e “colazione oleocentrica” a base di pane, pomodoro e caciocavallo nell’Oliveto Medina.
“La qualità nasce in campo”: corso di formazione tecnica per i produttori guidato dall’agronomo Andrea Pezzolla (Assoproli Bari).
Abbinamenti EVO-Cibo: degustazioni guidate da Giuseppe Cupertino, presidente della Fondazione Italiana Sommelier Puglia.
Tasting Experience in piazza: lezioni d’assaggio in Marina Piccola a cura dell’Associazione Oleum e del concorso Mignola d’Oro.
Informazioni utili e dettagli per la partecipazione
Gli appuntamenti di Oleocentrica proseguiranno a Vieste fino al 27 agosto 2026. Per partecipare ai laboratori e alle masterclass è necessaria la prenotazione:
Sito web ufficiale: www.settimanadellolio.it
Info e prenotazioni: 389 1749135 (posti limitati)
