Dal prossimo 20 aprile lo chef salentino Valentino Interlandi inizia una nuova avventura professionale, inaugurando il ristorante “Etesio” all’interno de “La Casarana wellness resort”, a Lido Marini (LE). Come Etesio, il secco e fresco vento estivo che spira nel Mediterraneo e che dà sollievo nelle giornate afose, così l’obiettivo di Interlandi è quello di offrire agli ospiti un salubre momento di relax e di sana alimentazione.
Parole d’ordine: trasparenza e genuinità. Cucina a vista, piatti incentrati sui prodotti di stagione, sul pesce dei nostri mari e sulla carne tipica del territorio, con l’intenzione di superare il concetto di “km Zero” e puntare al “KM BUONO”. Interlandi propone un menù essenziale che rincorre la stagionalità dei prodotti e che permette una seducente rilettura del gusto, tra innovazione di alta qualità e forte vocazione territoriale.
«Ho accettato questa nuova sfida professionale – ha dichiarato Valentino Interlandi – Mediterranea-Mente, perché dal Mediterraneo veniamo e il Mediterraneo pervade il nostro modo di essere, di vivere e di mangiare».
E mediterranea è anche la splendida cornice naturale in cui è posizionato Etesio, ai margini meridionali del Parco Regionale di Ugento, in un ambiente rilassante e confortevole, immersi nel verde della macchia mediterranea
VALENTINO INTERLANDI
Salentino, classe 1988, inizia la sua carriera giovanissimo, divenendo presto imprnditore con il suo “Menta e Rosmarino” a Marina di Mancaversa (LE). Talentuoso e “Salentuoso” chef, nella cucina sfoga la sua inesauribile creatività, con una maniacale attenzione alla genuinità dei prodotti. Promotore di showcooking in Italia e all’estero, è stato finalista al premio Primo Piatto dei Campi nel 2016. Una personalità eclettica che lo ha portato anche ad esplorare il mondo della musica; Interlandi è anche cantautore, speaker e regista radiofonico. Dal 2015 collabora con Fernando Proce (RTL 102.5) nella direzione artistica delle emittenti “Salentuosi La Radio Sale” e “Radio Movida Gallipoli”.
Le sue due passioni – cucina e musica – lo hanno spinto a ideare e realizzare un progetto originale che ha portato in diversi locali in tutta Italia: “Elettrocooking Swing”, uno showcooking che lo vede protagonista in contemporanea come chef e come dj.
Foto De Siena Marialucia
