Quante volte ci si è trovati in un ristorante a cenare e rendersi conto di non essere più in grado di terminare tutte le portate ordinate? All’estero è molto diffusa l’usanza di portare a casa il cibo avanzato, un comportamento civile, quello degli “avanzi zero” contro lo spreco alimentare. In Italia era ormai una pratica desueta che sta tornando in voga in alcuni ristoranti e sale ricevimento. Celebre, nel 2009, Michelle Obama in visita a Roma per il G8 chiese nel famoso ristorante Maccheroni la doggy bag per gli avanzi del suo pranzo romano.
Per contrastare la società dello spreco, l’associazione no profit Cena dell’Amicizia in collaborazione con Edenred Italia, leader mondiale nella gestione dei fondi finalizzati per le imprese e inventore dei Ticket Resturant, hanno deciso di estendere anche in Puglia il progetto denominato Il Buono che avanza (www.ilbuonocheavanza.it).
L’iniziativa ha come obiettivo quello di sensibilizzare la cittadinanza sull’importanza di non sprecare il cibo, anche in un’ottica di rispetto nei confronti di quanti, come le persone senza fissa dimora che l’associazione di volontariato si impegna ad aiutare, hanno difficoltà a godere di un pasto caldo al giorno.
La onlus Cena dell’Amicizia, con i suoi 80 volontari e 10 operatori professionisti, opera sul territorio milanese, accogliendo i senza tetto e le persone emarginate dalla società. Animata dal monito di Papa Francesco che ha ricordato quanto “il pane partecipi in qualche modo alla sacralità della vita umana, e perciò non possa essere trattato soltanto come una merce”, si dedica a garantire un pasto ai bisognosi e una dimora ai senza tetto e ha avviato questa proficua collaborazione con l’azienda milanese che opera in tutto il mondo.
Le doggy bag saranno così a disposizione gratuitamente dei ristoratori pugliesi affiliati alla Edenred direttamente presso la filiale barese. “Edenred, da sempre attenta alla tematica dello spreco alimentare, è orgogliosa di proseguire ed ampliare la collaborazione avviata nel 2012 con l’associazione Cena dell’Amicizia, per promuovere la lotta allo spreco alimentare. Riteniamo doveroso agire da cassa di risonanza affinché il fenomeno dello spreco di cibo, se non eliminato, possa almeno ridursi significativamente” ha dichiarato Sabrina Citterio, responsabile Corporate Social Responsibility di Edenred Italia.
