Con Esplorando, il progetto di ecoturismo voluto per il decimo anno consecutivo da Lido Pineta, lo stabilimento balneare eco-friendly tra Torre San Giovanni e Torre Mozza, si fa trekking guidato ogni giovedì fino al 24 agosto. Si tratta di escursioni gratuite nel Parco Naturale Regionale Litorale di Ugento, 1600 ettari con una sorprendente ricchezza di specie e ambienti, lungo 12 chilometri di costa a sud di Gallipoli: dalle dune costiere alla pineta, dalle zone umide con bacini artificiali ai canali, dai campi coltivati con i muretti a secco fino alla collina ricoperta di macchia mediterranea.
Ideale per chi ama le vacanze attive, con la possibilità di immergersi nella natura e scoprirne la biodiversità con soste per ascoltare i racconti e osservare le peculiarità naturalistiche, storiche e archeologiche del luogo, grazie a Emanuela Rossi e Totò Inguscio di Avanguardie, straordinari conoscitori del territorio, che lo esplorano con competenza da tanti anni (avanguardie.net). Si parte da Lido Pineta (lidopineta.it), in località Fontanelle e in compagnia delle guide ambientali professioniste si procede lentamente per un paio di ore, ogni volta esplorando una zona diversa: sulla sabbia, lungo i canali, intorno ai bacini, sui gradoni rocciosi delle serre di Ugento (prenotazione indispensabile al 347.9527701-349.3788738), magari dopo una giornata di mare trascorsa a Lido Pineta.
Dal comodo parcheggio si percorrono pochi metri per arrivare in spiaggia attraverso una pineta secolare con panchine e tavoli da picnic, un parco giochi per bambini, ristorante à la carte e bar-caffetteria self service con specialità salentine. La sabbia è fine e nell’area relax si può oziare sotto ombrelloni in canne d’Africa ben distanziati, cullati dal rumore delle onde.
L’appuntamento del 10 agosto è l’ultimo lungo i canali di Esplorando 2023: si cammina lentamente per godersi la bellezza del paesaggio, nella piana tra le dune e le Serre di Ugento, per otto chilometri con pochissimo dislivello tra la vegetazione riparia, osservando uccelli e animali che vivono nei preziosi spazi di acqua dolce. In compagnia di Totò Inguscio si scopre questa zona dal punto di vista storico e naturalistico, con tante curiosità.
L’escursione ai bacini del 17 agosto, condurrà invece alle spalle della spiaggia, su quella che era una delle più vaste zone umide del Salento, che si iniziò a bonificare negli anni ’30 del secolo scorso, facendo confluire le acque in bacini artificiali. Se ne contano sette e hanno i nomi delle antiche paludi ugentine: Suddenna, Bianca, Ulmo, Rottacapozza Nord e Sud, Spunderati Nord e Sud. Sono circondati da canne di palude, abitati da rospi, rane e raganelle, gallinelle d’acqua, tuffetti e folaghe, che si lasciano ammirare durante il percorso, meglio se provvisti di binocolo.
E poi il 24 agosto si conclude con l’escursione lungo il costone delle Serre Salentine per 5 chilometri e mezzo su un dislivello di circa 65 metri, con le colline ricoperte di macchia mediterranea, che profumano di rosmarino, mirto e lentisco, interrotte dai “canaloni” scavati nella roccia dall’acqua nel percorso dall’entroterra al mare, che sull’ultimo gradone roccioso prima della costa regala la suggestiva Specchia del Corno.
Si rientra al tramonto, quando il sole si tuffa in acqua, con la possibilità di proseguire la serata a Gemini appena fuori Ugento, a 5 km dalla spiaggia, per cenare nel suggestivo ristorante Farnari Unconventional Locanda (farnari.it), un mix di storia, artigianato e design con due sale, di cui una ipogea ricavata nell’ex cantina del palazzo arcivescovile seicentesco e un bel terrazzo. Ottima la cucina dello chef Eugenio Pindinello, che parte dal territorio e dalla tradizione con prodotti sempre freschi che lavora con tecniche di cucina moderna, a cui dà un’impronta fusion. Il risultato sono piatti che sorprendono, come la Zuppetta tiepida di melone cantalupo arrosto, aromatizzata al pepe lungo, cozze e capocollo.
